| 本日のおしながき | |
 |
味噌煮込みうどん 三重県桑名市 桑名駅に隣接しているビルにて 何故か、名古屋のうどんは硬い。 濃厚な味噌、そしてエビ天。 これぞ名古屋の味だね。 |
 |
肉入り伊勢うどん 三重県伊勢市 ちとせ 大正6年創業、「伊勢うどん」の看板を最初にかかげた老舗。 タレは極上のさしみ醤油を使い、 出汁を取る時間を合わせて３日間かけて仕上げる。 こしのある讃岐うどんに慣れているものとしては、 このうどんは衝撃的でした（笑） 〜伊勢うどん〜 通常のうどんと違い、 たまり醤油の黒い濃厚なタレが少し底にあるだけで、 太くて柔らかいうどんにネギや一味をのせ、かきまぜて食べる。 店によっては味が違うらしいので食べ比べてみるといいかも。 |